Menú maridatge

Amb vins DO Montsant i DO Priorat

Aperitiu

Coca d’anxoves, escalivada i encenalls de poma àcida

 

 

Vi d’entrada: Vermut de Falset. Cooperativa Falset Marçà. DO Montsant

 

Notes de maridatge: Frescor en boca que contrasta amb l´acidesa de la poma Granatxa blanca i Macabeu brisat i macerat amb 120 herbes aromàtiques

Primer plat

Amanida de tomàquet i  gambes, maduixes i vinagreta de pinyons  

 

Vi blanc: Vespres blanc. Celler Josep Grau. DO Montsant

 

Notes de maridatge: accentua els plats frescs i el marisc amb greixos vegetals de qualitat com l’oli d´oliva extra verge.

Garnatxa blanca 100%

Segon plat

Cuixa de cabrit a baixa temperatura i patates amb herbes del bosc

 

Vi negre: Les Crestes. Mas Doix. DOQ Priorat

 

Notes de maridatge: Cocció del plat a baixa temperatura i molt de temps per tal que s´integrin amb els tanins del vi

Garnatxa , Carinyena, Cabernet i Syrah

 

Postres

Pinya a la vainilla amb gelat de iogurt i pell de llima

 

 

Vi dolç: Ètim Verema Tardana. DO Montsant

 

Notes de maridatge: Granatxa molt untuosa en boca recomanable per maridar-lo amb postres

granatxa

 

Preu: 45€ (IVA Inclòs)

 

Cafès i infusions

*Avís per a les persones amb al·lèrgies o intoleràncies. Consulti al nostre personal.
Aquest establiment té a disposició dels seus clients informació dels plats que ofereix.